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在埃塞俄比亞,有人的地方,就會(huì)飄出濃郁的咖啡香氣。當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)說(shuō)得好:咖啡是我們的面包。街頭隨處可見(jiàn)的咖啡攤,是這個(gè)東非國(guó)家一道靚麗的風(fēng)景。
在首都亞的斯亞貝巴,有兩種截然不同的咖啡館:一種是開(kāi)設(shè)在城市繁華區(qū)域的咖啡店,環(huán)境優(yōu)雅;另一種則是遍布大街小巷的路邊攤,花15比爾(約合0.86元人民幣)就能喝上一杯現(xiàn)磨咖啡。這些路邊攤雖然設(shè)施簡(jiǎn)陋,但提供給顧客喝咖啡的儀式感一點(diǎn)兒也不少,因此深受民眾青睞。
黑色咖啡壺、白色瓷杯子、木制大圓盤(pán),這些都是埃塞路邊咖啡攤的標(biāo)配。煮好咖啡后,攤主往往會(huì)在咖啡里插上一根青草,再遞給客人。這種草叫蕓香,散發(fā)著香味,小小的葉子不僅可以增加咖啡的風(fēng)味,據(jù)說(shuō)還有治療胃痛的功效。
在埃塞,如果受邀到別人家里喝咖啡,那可是莫大的榮幸。咖啡儀式是親朋好友聚會(huì)、交流和分享的絕佳媒介。不管是婚喪嫁娶,還是重要節(jié)日,甚至調(diào)解矛盾,家中打扮得體的女性通常要給客人煮咖啡,大家圍坐一起,邊喝咖啡邊聊天。其間,女主人會(huì)給客人倒上三次咖啡,整個(gè)咖啡儀式可持續(xù)一兩個(gè)小時(shí)。
埃塞目前是非洲最大、世界第五大咖啡生產(chǎn)國(guó),每年產(chǎn)量約60萬(wàn)噸。這些年,隨著中國(guó)和埃塞的雙邊關(guān)系不斷發(fā)展,越來(lái)越多的咖啡從埃塞出口到中國(guó)。這對(duì)于咖啡愛(ài)好者來(lái)說(shuō),絕對(duì)是一個(gè)福音。
近年來(lái),埃塞向中國(guó)出口的咖啡量以年均27%的速度增長(zhǎng)。埃塞咖啡和茶葉管理局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,過(guò)去兩年,中國(guó)每年從埃塞進(jìn)口超過(guò)2萬(wàn)噸咖啡生豆,成為埃塞咖啡第八大出口市場(chǎng)。而就在幾年前,中國(guó)的排名還是第33位。
依托電商平臺(tái)的數(shù)字化賦能,借著中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)的東風(fēng),埃塞咖啡迅速“飄香”中國(guó),飛抵千千萬(wàn)萬(wàn)中國(guó)消費(fèi)者家中。埃塞咖啡農(nóng)獲益的同時(shí),也讓中國(guó)消費(fèi)者以更優(yōu)惠的價(jià)格品嘗到原產(chǎn)地咖啡。
