29日，本報(bào)記者從江南果菜批發(fā)市場獲悉，贛州市安遠(yuǎn)縣質(zhì)監(jiān)局本月24日到江南市場調(diào)查，認(rèn)定該市場水果區(qū)六馬路18、20檔銷售染色臍橙，并將該信息通知該市場。不過質(zhì)監(jiān)部門這一說法遭到檔主劉先生的堅(jiān)決否認(rèn)，他表示質(zhì)監(jiān)部門沒有出示檢測報(bào)告，單憑現(xiàn)場人工檢測不足為據(jù)。為此，江南果菜批發(fā)市場呼吁權(quán)威機(jī)構(gòu)出示權(quán)威說法，以便做好市場準(zhǔn)入。

作為傳統(tǒng)產(chǎn)地，贛南臍橙在全國各地的市場占有率一直都很高，而江南市場作為華南地區(qū)最大的果蔬批發(fā)中轉(zhuǎn)站，輻射范圍很廣，所以，臍橙染色問題瞬間“曝光率”飆高。

目前，臍橙已經(jīng)大量上市“魚龍混雜”，對(duì)于監(jiān)管部門來說，染色事件給出的一道最急迫考題是，如何用權(quán)威、及時(shí)的信息公開緩解公眾焦慮。首先，權(quán)威信息利于恢復(fù)市場秩序。消費(fèi)者已經(jīng)被“打架”的消息搞得不知所措，質(zhì)監(jiān)部門說有問題，檔主以沒有檢測報(bào)告為由堅(jiān)決否認(rèn)，在“該信誰”的問題困擾下，多數(shù)人只能“寧可信其有不可信其無”，導(dǎo)致的結(jié)果就是消費(fèi)者無所適從，拒絕購買；其次，金杯銀杯不如口碑，“世界橙鄉(xiāng)”的美譽(yù)來之不易，染色事件如果處理不當(dāng)勢必影響臍橙口碑，樹口碑難，毀口碑易，當(dāng)年三聚氰胺將國產(chǎn)奶打入“冷宮”，至今元?dú)馊晕椿謴?fù)。如果一味地“捂蓋子”，試圖用時(shí)間來消滅輿情，引以為豪的“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”終會(huì)被消費(fèi)者拋棄。

當(dāng)然，對(duì)于食品安全的頑疾，除了加強(qiáng)信息公開之外，根治之術(shù)還是在加強(qiáng)監(jiān)管，事前監(jiān)管永遠(yuǎn)比事后追懲更具主動(dòng)。從田間地頭到收購商，再到批發(fā)商和銷售終端，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要“無縫”監(jiān)管。而現(xiàn)在，我們的監(jiān)管往往被媒體曝光牽著鼻子走。改進(jìn)監(jiān)管模式，完善責(zé)任機(jī)制，食品安全才能真安全。

（李光金）