隨著時(shí)代發(fā)展，斗茶的形式花樣翻新，茶人斗茶在于切磋技藝，商人斗茶在于公平交易，市井斗茶在于取樂游戲，王公斗茶在于聯(lián)誼交際，文人斗茶在于詩(shī)情畫意。
連被誤解成“睚眥必報(bào)”的魯迅先生都說(shuō)“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福”，更別提出生于漳州的國(guó)學(xué)大師林語(yǔ)堂先生寫的關(guān)于喝茶的俏皮話了。1762年，漳州《龍溪縣志》載：“靈山寺茶，俗貴之，近則遠(yuǎn)購(gòu)武夷茶。以五月至。至則斗茶。必以‘大彬’之罐，必以‘若深’之杯，必以‘大壯’之爐，凡烹茗以水為本?；鸷蜃糁！?/p>
斗茶隨著茶葉的廣泛種植和制法的發(fā)揚(yáng)光大，已經(jīng)從昔日王謝堂前燕，飛入尋常百姓家了。如今，大江南北，哪里有不斗茶的，斗茶，已經(jīng)是一種不拘形式而不見硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)。(snty99)
