【監(jiān)管】

問(wèn)題頻出如何監(jiān)管

——訪廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全系主任雷曉凌

如果國(guó)內(nèi)食品監(jiān)督也和出入境監(jiān)督執(zhí)行一樣的力度，可能效果會(huì)好。出入境監(jiān)管要求很高，指標(biāo)沒(méi)有達(dá)到，肯定是不被接受的

問(wèn)：牛奶黃曲霉素超標(biāo)曝光之后，消費(fèi)者都很不安。作為食品安全專家，您如何看待這次事件呢？

雷曉凌：公布結(jié)果是事態(tài)改善的開始。這次及時(shí)公布結(jié)果，我覺(jué)得是好事。

牛奶中黃曲霉素限值的標(biāo)準(zhǔn)是0.5ppb。糧食類黃曲霉素限值是10個(gè)ppb，是牛奶的20倍。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定可能是參考國(guó)外喝牛奶量比較多的情況來(lái)計(jì)算，并設(shè)定它的安全值的。我們中國(guó)人沒(méi)有喝那么多牛奶，所以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還是比較嚴(yán)格的?！?/p>

如果我們能公開說(shuō)明我國(guó)一般平均消費(fèi)量多少，喝多少有多大危害，0.5ppb的量和其他國(guó)家比是怎么樣的，大家可能就沒(méi)那么恐慌。