2011年，衛(wèi)生部新公布21項食品安全標準，包括食品中真菌毒素限量、農藥殘留限量、復配食品添加劑、預包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽等基礎標準，針對6種真菌毒素的28個限量標準、54種農藥的118個限量標準等安全使用作出了嚴格規(guī)定。根據(jù)監(jiān)管工作需要，公布《速凍面米制品》、《不銹鋼制品》等重點產品標準，制定、指定216項食品添加劑產品標準。修訂公布食品添加劑使用標準，明確規(guī)定了23類、2314種食品添加劑的使用范圍、用量，依法撤銷了39種食品添加劑。對行業(yè)提交的3000余種食品包裝材料進行系統(tǒng)清理，公布了107項包裝材料用樹脂名單，公告禁止雙酚A用于嬰幼兒奶瓶生產。

在食品安全整頓工作期間，衛(wèi)生部會同相關部門出臺加強違法使用非食用物質加工食品案件查辦和移送工作文件，加大對違法使用非食用物質加工食品行為的打擊力度；組織各地持續(xù)開展問題乳粉清查和違法添加非食用物質的排查工作，及時督辦社會影響惡劣，群眾高度關注的染色饅頭等重點案件；開展了“瘦肉精”、“地溝油”等專項整治行動，查處了一批違法案件，嚴懲了一批犯罪分子。目前，全國絕大部分省份建立了食品安全事故調查處理隊伍，完善了事故調查處理機制和相關工作制度。