李可基(北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授)：有關(guān)日落黃、莧菜紅啊等等這些色素，我們國家有明確的規(guī)定，允許在某些食品當(dāng)中，按一定量的范圍內(nèi)使用，但是如果超范圍使用，超量使用的話可以造成我們從不同的食物，不斷地獲得這種總得來說人工添加的色素，按照使用量使用范圍，目前應(yīng)該說是安全的。如果超量超范圍的長期食用的話，可能會對肝臟，腎臟，增加一些負(fù)擔(dān)，一些敏感的人，也許存在一些危害，這種隱患可能是存在的。

我國衛(wèi)生部公布的蜜餞廠衛(wèi)生規(guī)定中要求，蜜餞曬場必須距公路，鐵路50米以上，曬場應(yīng)也防蠅，防蟲，防雨等設(shè)施。這是為上海來伊份食品提供代加工的梅園食品和永海食品。這是為上海百味林好和武漢酸咚咚提供代加工的超亨食品，在這些企業(yè)的蜜餞晾曬場，我們沒有看到防護(hù)措施，不時的有蒼蠅，蜜蜂，落在這些蜜餞上，晾曬的蜜餞筐里，已經(jīng)落有多種臟雜物。

姚克文(杭州龍洞食品有限公司銷售經(jīng)理)：這里面好多灰呀，什么的。

記者：現(xiàn)在蒼蠅還少點，估計夏天。

姚克文(杭州龍洞食品有限公司銷售經(jīng)理)：夏天也是這樣的，蒼蠅一到夏天比較多。

記者：是啊。

在超達(dá)公司的曬場我們看到，緊鄰公路邊場門口的兩片空地上，曬的是大片的陳皮和杏干，而陳皮的旁邊晾曬的則是一床棉被。對于混在蜜餞里的蒼蠅、蜜蜂和垃圾，工人告訴我們，他們有辦法處理。

工人(杭州超達(dá)食品有限公司)：蒼蠅多不要緊的，要掉下去的，包裝的時候揀掉了。

在浙江余杭塘棲鎮(zhèn)的大小超市，記者聽到了這樣一種說法。

超市工作人員：蜜餞很不好賣。

超市工作人員：本地人反而不吃的。