技術(shù)規(guī)范不明確

記者在青州市東夏鎮(zhèn)主要蔬菜集散地采訪時(shí)見到，電線桿上、告示欄里已張貼大量宣傳紙，上面寫著“違規(guī)過量使用甲醛將對人體健康造成危害”“在蔬菜市場、交通要道對外來流動(dòng)運(yùn)輸車輛進(jìn)行全面檢查”等內(nèi)容，以告知菜商不能使用甲醛保鮮。

據(jù)東夏鎮(zhèn)政府介紹，事情發(fā)生后，當(dāng)?shù)卣块T已進(jìn)行檢查。青州市農(nóng)業(yè)局副局長劉勝田說，當(dāng)?shù)卣块T發(fā)現(xiàn)商販用甲醛保鮮白菜的行為后都進(jìn)行了制止，要求他們進(jìn)行無害化處理，并引導(dǎo)他們以恒溫車或是冰塊降溫的方式來保鮮。但是，對大白菜噴灑甲醛的行為進(jìn)行認(rèn)定和處罰的依據(jù)目前并不明確。

據(jù)了解，目前《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中沒有明確提出可使用的保鮮劑、添加劑范圍和劑量，只是提出“應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范”。然而，相關(guān)的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范并不十分明確。甲醛溶液最初是在水產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的，現(xiàn)在春白菜、蘑菇等蔬菜中也出現(xiàn)類似現(xiàn)象。

山東省疾控中心食品營養(yǎng)所所長趙金山認(rèn)為，甲醛本身不是食品原料和食品添加劑，不僅不能用于食品中，也應(yīng)明確不能用于初級農(nóng)產(chǎn)品中。政府部門應(yīng)盡快評估白菜等農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸過程中使用甲醛的危害性，并健全法規(guī)加以規(guī)范。

專家建議，買到白菜后，扒掉外面的一層葉片，再用清水洗幾遍，時(shí)間允許的情況下，最好用水浸泡一段時(shí)間，以防萬一。