——圍繞規(guī)范伙食管理，豐富伙食管理手段。大膽創(chuàng)新部隊伙食管理模式、方法和手段，積極推行副食品區(qū)域化集中籌措，采購成本降低了10%以上。全面推行大鍋菜標準制作和標準餐食譜，規(guī)范炊事機械操作規(guī)程，積極引進信息化管理手段，創(chuàng)新伙食帳目和經(jīng)濟民主形式，推動了給養(yǎng)保障標準化建設；

——圍繞建強保障隊伍，創(chuàng)新炊事隊伍培訓管理模式。制定了《炊事培訓基地建設三年規(guī)劃》和《炊事培訓基地建設標準》，探索利用飲食裝備、給養(yǎng)器材和軍用食品遂行野戰(zhàn)化飲食保障的組訓方式，在汶川抗震救災和突發(fā)事件應急任務中發(fā)揮出重要作用。

“觀乎人文，以化成天下”。如今，現(xiàn)代軍營飲食文化建設，讓廣大官兵從講究吃飽、吃好轉(zhuǎn)為追求營養(yǎng)和健康，讓伙食組織者從注重食物數(shù)量的增加轉(zhuǎn)變?yōu)樽非筚|(zhì)量的提高；優(yōu)美的餐飲環(huán)境，使食堂餐廳不僅充當官兵能量補給站，更成為放松心情、緩解壓力的心理調(diào)節(jié)站和激發(fā)訓練熱情、培育戰(zhàn)斗精神的精神培育站；高效的飲食保障推動了部隊飲食保障體系的形成，統(tǒng)一籌措、統(tǒng)一供應、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一結(jié)算的集約化保障得到鞏固和加強，大力引進采用先進的烹飪機械、手段和信息化技術成為部隊的新選擇，有效提高了部隊完成多樣化軍事任務給養(yǎng)保障的質(zhì)量和效益。(周鵬軍、解放軍報范炬煒)