據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，去年12月份，全國36個大中城市18種蔬菜批發(fā)均價為3．72元／公斤，環(huán)比上漲24．6％。今年1月份第一周，全國36個大中城市18種蔬菜批發(fā)均價為4．25元／公斤，環(huán)比上漲7．1％，漲幅較前一周擴(kuò)大4．2個百分點(diǎn)。

監(jiān)測顯示，1月份以來，南方多地菜價漲幅較大，明顯高于全國平均水平，其中，貴陽、長沙、杭州、寧波和上海等地菜價漲幅居前。

中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師郭力野介紹，今年全國蔬菜整體供應(yīng)充足，此次菜價上漲主要是多年未遇的極寒天氣造成北方大棚菜生長緩慢，南方菜外運(yùn)困難，出現(xiàn)階段性供應(yīng)緊張。

生產(chǎn)成本上漲、零售費(fèi)用高啟等也是推動菜價上漲的剛性因素。許多菜商反映，今年化肥價格、油費(fèi)和人工費(fèi)用上漲了30％左右，攤位費(fèi)、房租費(fèi)也漲了不少。

如何走出“天一冷菜價就漲”的怪圈？北京八里橋市場總經(jīng)理趙爾烈建議，政府應(yīng)加大對公益性批發(fā)市場和社區(qū)菜市場的財政支持，降低交易場地費(fèi)用。此外還可以推廣社區(qū)直供等新模式，減少流通環(huán)節(jié)。

也有業(yè)內(nèi)人士建議，城市要多建“蔬菜儲備庫”，遇到交通不暢、從外地調(diào)運(yùn)蔬菜困難時，可以從蔬菜儲備庫調(diào)出蔬菜，避免菜價出現(xiàn)暴漲。