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2006年的西安青島啤酒節(jié)大賽，趙旭和一幫朋友結(jié)伴參加。幾輪過(guò)關(guān)斬將后，比賽進(jìn)入“海量王”的挑戰(zhàn)———不分男女，三分鐘內(nèi)最快喝完三升啤酒的人獲勝。趙旭在一分鐘之內(nèi)就結(jié)束了比賽，拿下“海量王”的稱號(hào)。

外人看來(lái)，趙旭是“千杯不倒”，趙旭自己卻不那么認(rèn)為。她說(shuō)，自己的酒量和性格一樣“隨性”，心情不好時(shí)可能喝一杯啤酒就醉了。

酒桌文化，似乎總以量取勝，但趙旭并不喜歡拼酒———她喜歡品酒，一字之差，態(tài)度截然不同，況且，酒喝多了傷身。

在一次出差上海的應(yīng)酬宴會(huì)上，趙旭“邂逅”了德國(guó)小麥白啤?！叭说奈队X(jué)是有記憶的，喝過(guò)一次就忘不了，放不下。”趙旭循著那杯酒的酒標(biāo)，找到了它的中國(guó)代理，將其嘗了個(gè)遍。

她還養(yǎng)成了每到一處地方，就打探當(dāng)?shù)厥圪u精釀啤酒店鋪或啤酒節(jié)的習(xí)慣。時(shí)間長(zhǎng)了，趙旭成了精釀啤酒圈中的“達(dá)人”，也開(kāi)始有媒體約稿。2014年，趙旭邁開(kāi)了專業(yè)化的步伐———她來(lái)到上海，經(jīng)學(xué)習(xí)成為專業(yè)精釀啤酒品鑒師。

一款精釀啤酒在趙旭面前，就像一個(gè)有故事的人。趙旭可以從外表判斷它的歸屬類別，嗅出它散發(fā)的芬芳，用舌尖品鑒它豐富的口味。當(dāng)然，趙旭還能根據(jù)酒的特性，為它挑選最相稱的食物。

去年底，趙旭因?yàn)榕笥训难s來(lái)廈工作，愛(ài)上了這座“深藏啤酒氛圍”的城市。“看過(guò)許多風(fēng)景，遇見(jiàn)過(guò)許多人，經(jīng)過(guò)許多城市，卻從沒(méi)有一個(gè)城市讓我停留?！睂?duì)趙旭來(lái)說(shuō)，遇見(jiàn)廈門是個(gè)“美麗的意外”。

愛(ài)喝啤酒的趙旭，也免不了陷入啤酒文化的“漩渦”。在趙旭西安的家里，就有上百個(gè)原裝進(jìn)口啤酒杯、上千個(gè)啤酒瓶，這些都是她10年間收藏下來(lái)的。趙旭還有一本冊(cè)子，專門用來(lái)收集啤酒瓶蓋，如今也是滿滿當(dāng)當(dāng)。趙旭廈門的家中，半個(gè)陽(yáng)臺(tái)也都已鋪滿瓶子。

“其實(shí)啤酒對(duì)我來(lái)說(shuō)就是一個(gè)平臺(tái)、一個(gè)媒介，我通過(guò)它結(jié)交了很多朋友?！痹谮w旭看來(lái)，喝酒不單單是一種愛(ài)好，背后的故事和文化更值得反復(fù)品味。