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　　地震后，政府部門要加強受災地區(qū)飲食衛(wèi)生監(jiān)管，并要求人人不喝未經(jīng)消毒的生水，不吃腐敗變質和不潔食物。

　　派專人對救災食品的貯存、運輸和分發(fā)進行衛(wèi)生監(jiān)督。救災食品不得與汽油、殺蟲劑、毒鼠劑以及其他毒物一起貯存，不得用同一車輛運輸。

　　食品倉庫和堆放食品的地點要干燥、通風、清潔。發(fā)放食品時要派衛(wèi)生防疫人員把關，對生霉、腐敗、浸水和被污染的食品以及膨脹、漏氣與嚴重銹蝕的罐頭，禁止發(fā)放食用。

　　對挖掘出的食品進行檢驗和質量鑒定。對從冷凍庫內挖出的肉類食品要經(jīng)衛(wèi)生檢驗隊檢驗，明顯腐敗變質的食物要深埋；未腐敗者經(jīng)高溫處理可供食用。對砸死的牲畜除經(jīng)獸醫(yī)人員檢驗確定可食者外，一律作深埋處理。

　　恢復工作的食堂、飯店要有防蠅設備，要保證供應的食品清潔衛(wèi)生，要創(chuàng)造條件對食具做到用后洗凈、消毒。飯菜要燒熟、煮透，現(xiàn)做現(xiàn)吃。嚴禁出售腐敗變質食物和病死的禽、畜肉。飲食服務人員身體要健康，至少無傳染病。

（責編：謝添實）