東南網(wǎng)2月13日訊 （通訊員 文/楊衛(wèi)兵、金煥煥）“老板，來份韭菜餡的水餃！”，“好咧”，剛剛下完晚班的李可，沒顧得上休息又干上了新的“工作”。早八點左右正是早餐店最忙的時候，雖然店里有姐姐和女朋友照料著，但李可還是堅持忙完了再去休息。

李可是南昌南車輛段向塘西運用二車間的一名現(xiàn)場檢車員，是去年七月份新分配到該車間的一名高職生。頂崗作業(yè)后，便和他相戀五年的女友辭去了異地的工作也來到了向塘。在眾多高職生還處于適應(yīng)新環(huán)境的時候，他就已經(jīng)打定主意要在向塘落地生根了。起初，他嘗試著賣家鄉(xiāng)特產(chǎn)糖糕、鹵豬蹄，可能是飲食文化不同，生意一直不見起色。經(jīng)過深思熟慮之后決定開水餃店，具有山東特色的純手工制作水餃。平常李可即要上班又要到店里幫忙包水餃，貨源供應(yīng)不上來，于是遠在山東的姐姐也來到向塘幫忙。李可是包餃子的能手，他對面粉的要求特別高，試過幾種面粉后才選出最適合面粉做水餃的材料。和面才能看出真功夫，山東小伙一身的勁都使出來了，這樣才能保證面皮的勁道，這也是水餃好吃的關(guān)鍵。“山東曹州手工水餃”店一開張就吸引了不少顧客，對他的手工水餃贊不絕口，現(xiàn)在已經(jīng)有很多回頭客在他店里訂做水餃了。

雖然參加工作沒多久，但在業(yè)務(wù)上也不含糊，嚴格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。對于車體配件、檢查范圍、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)也是十分上心，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，爭做班組星級檢車員。

當(dāng)問到“你上班還要照顧水餃店，累不？”他的回答是“累啊，但既然選擇了鐵路行業(yè)我就要好好干下去，安心工作、安家生活?！笨粗J真的回答我突然意識到不僅僅是山東餃子落戶向塘，更是青工扎根鐵路。